在外吃飯時，通常挑餐湯時，都會挑”紅湯”，貪其酸酸的夠醒胃。
但外面多用肥肉／骨頭來煮，所以比較油膩。幾天前嚷著想煮湯，週末終於買材料煮了一窩～雜菜湯的材料和調味其實都很隨意，但必須要有肉來提味，有些人會用牛肉，口味也會有分別。
這次沒有買椰菜，並以青椒代替，煮出來的湯也十分鮮甜～
蕃茄雜菜湯 (2人份)
材料有：
蕃茄 2個
甘荀 2條
洋蔥 1/2個
西芹 3條
青椒 1個
豬肉 數兩
茄膏 1/2 罐
水/黑胡椒/鹽/百里香/白醋/白酒/牛油 適量
由於沒預算會blog，所以沒有拍照，哈哈哈。
先將所有材料洗乾淨，切粒。
開火把湯煲燒熱，下油，炒香洋蔥和青椒，加一點白酒調味。
加約8碗水，待水煮滾。
下甘荀、蕃茄、西芹粒，再煮約半小時。
期間可炒香豬肉。
將蔬菜煮至軟身之後，可加豬肉粒，煮約十五分鐘後試味，加茄膏和適量黑胡椒。
最後根據口味，加一點白醋。
上盤後加適量牛油，灑上百里香。
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| 茄膏我買了這種，在超級市場看到最便宜的，哈哈哈 |
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| 照片不是我拍的…因為某人說我的照片都不好看… |
