美食 ★ 759阿信屋系列之跟著HyunA 吃拌麵

在看"泫雅 Free Month"時，莫名被HyunA下廚的即食拌麵吸引到，好想吃！

恰巧當天晚上，在閒逛零食店時，就被我看見這包眼熟的拌麵包裝，我還立刻找回視頻Cross-check，哈哈哈。

HyunA不假思索就放進購物車的，就是Paldo的Bibim Men 拌麵。

順道一併買的是光洙的同齡好友宋仲基송중기代言的午餐肉，口味較淡，沒有肥肉的午餐肉很好吃的呢。

拌麵的做法很簡單：

準備一盤滾水
將麵餅放到滾水中，煮大約2-3分鐘
麵條拿出，沖冷水過冷河（如果像泫雅那樣加冰會更好）
最後加入醬料，拌好
完成～

曾經試過沒過冷河，就直接拌醬來吃，麵質非常軟，像煮過頭那樣…所以過冷河的步驟是必須的！

某天晚上太懶，所以就吃這個當晚餐……很不健康我知道。

HyunA除了拌麵原本附的醬料外，還加了辣醬，可是我怕太咸就沒有加了……

拌麵雖說是香辣味，但其實沒有很辣，有點像是韓式拌飯的那種甜辣醬的味道。但醬料真的很香！而麵條則很彈牙，吃起來很爽口。

可是我找了好久也找不到田螺罐頭，找到的話就可以100%複製啦~

泫雅 Free Month HyunA's Free Month EP2 (中字)
http://www.dailymotion.com/video/k3aD9zdS9SlotU8sDaN 

美食 ★ 健康蕃茄雜菜湯

在外吃飯時，通常挑餐湯時，都會挑”紅湯”，貪其酸酸的夠醒胃。

但外面多用肥肉／骨頭來煮，所以比較油膩。幾天前嚷著想煮湯，週末終於買材料煮了一窩～雜菜湯的材料和調味其實都很隨意，但必須要有肉來提味，有些人會用牛肉，口味也會有分別。

這次沒有買椰菜，並以青椒代替，煮出來的湯也十分鮮甜～

蕃茄雜菜湯 (2人份)

材料有：

蕃茄 2個

甘荀 2條

洋蔥 1/2個

西芹 3條

青椒 1個

豬肉 數兩 

茄膏 1/2 罐

水/黑胡椒/鹽/百里香/白醋/白酒/牛油 適量

由於沒預算會blog，所以沒有拍照，哈哈哈。

先將所有材料洗乾淨，切粒。

開火把湯煲燒熱，下油，炒香洋蔥和青椒，加一點白酒調味。

加約8碗水，待水煮滾。

下甘荀、蕃茄、西芹粒，再煮約半小時。

期間可炒香豬肉。

將蔬菜煮至軟身之後，可加豬肉粒，煮約十五分鐘後試味，加茄膏和適量黑胡椒。

最後根據口味，加一點白醋。

上盤後加適量牛油，灑上百里香。

茄膏我買了這種，在超級市場看到最便宜的，哈哈哈

照片不是我拍的…因為某人說我的照片都不好看…

在最後加了牛油的湯，其實也真的沒有太健康……哈哈哈哈哈。

美食 ★ 759阿信屋的即食咖哩飯

對於一個無飯家庭，一個月大概只有一頓住家飯，平常又太夜收工，雖然好想自己煮一下東西，但回到家裡，只想多休息……肚餓時只想盡快吃飽～！

OTTOGI即食白飯 $6.8

GLICO 炎之職人 即食咖哩 $10 (approx)

韓式紫菜 $19.9 / 三包

三款在759阿信屋買的即食材料，就來弄個咖哩飯！

即食白飯一碗有210g，好夠飽，而它亦聲稱卡路里比一般白飯低，只有305Kcal，其實我也不知道一般白飯有多少卡路里，哈哈。

煮法：撕開蓋面到虛線處（只要開少少就夠了），放入微波爐，叮2分鐘。

事實上這碗白飯是有驚喜的，叮好揭開後，看到飯粒是粒粒分明的，而且有一陣微微的飯香飄出。這白飯比一般叮叮飯是較有咬口，以這價錢在大排檔也不能買到一碗用碎米做的”靚仔”。

飯做好了，下一步就是咖哩～

懶人煮法：將咖哩包拋入一窩沸水中，等數分鐘，完成。

小妹嗜辣，所以選了大辛的，以日式咖哩來說，這個真的算辣！而我沒想到即食包裡還有數小塊肉和蔬菜，倒到飯中還可以偽裝一下是自己煮的。

最後在碟邊放上紫菜，可以吃了～

把照片分享到line group，朋友說這是”功能飯”…嗚…………

(All photo by iPhone5)

小妹的facebook專頁開通了! 內容會比blog更新得更快呢～
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美食 ★ 忌廉溝鮮奶

買了牛奶回家，家裡恰巧有一罐忌廉梳打，來弄一杯＂忌廉溝鮮奶＂吧…

這個獨特的口味，現在食肆應該沒有供應了吧。Cream soda的雲呢拿香味，加上牛奶的滑溜口感，成為一杯獨特的飲料。只需把鮮奶和汽水，一起倒進杯中，不需要攪拌。也可以先倒牛奶，然後加汽水。但不能把次序倒轉，否則鮮奶會凝成結塊呢。兩者比例也是隨意，喜歡牛奶多一點就可以下多一點，我覺得這樣沒有很甜，更好喝呢。

悠閒的週末，就是這樣過，最好。


忌廉溝鮮奶 WIKI http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E5%BF%8C%E5%BB%89%E6%BA%9D%E9%AE%AE%E5%A5%B6

美食 ★ 自己做台式蛋餅！

去過小倆口吃過蛋餅後，對蛋餅的思念仍未減退。可惜家住九龍東，要去到地鐵另一方的荃灣，著實有點遠。於是不心死，又上網找尋蛋餅的做法。

其實蛋餅皮做法（看起來）不難，就是高筋或中筋麵粉+生粉+水+少少鹽。但由於家裡很少煮食，要煮也是一人份量，買了一盒麵粉回來，我怕放到過期還沒用完，會浪費……後來發現，原來義美有現成的蛋餅皮，而且超級市場就有售！當晚立刻買好材料，在家試做蛋餅～

我在marketplace購買，HKD$18.4，有五塊餅皮。價錢當然比自己弄麵糊貴了很多，但還是先買這個試弄好了。（其實重點還是懶！哈哈哈）

第一次嘗試，先弄一個簡單的芝士蛋餅。
材料：
義美蛋餅皮 1塊
雞蛋 1只
芝士 1片

每一塊餅皮都被透明薄膠分隔開，不用擔心餅皮會黏在一起～
把鑊燒熱後，下油。油滾後可把爐火調至中小火就好。

因為怕黏底（而且餅皮會吸油），所以這次下油份量稍多，如果用易潔鑊應該不用下這麼多油的。先把一邊餅皮煎至乾身，再翻轉煎另一面。煎另一面的同時，把已經打勻的雞蛋液倒到餅皮上，再推開至均勻。襯蛋液未完全熟透，再放上配料。然後把餅皮捲起。就可以上碟囉！

加入蛋液

芝士快溶掉的樣子好像很好吃呢

如果喜歡比較脆的口感，可以煎久一點。
不過，我是煎太久了Orz
基於我很喜歡吃焦的食物也不怕癌症什麼的，所以還是整個吃掉了。

賣相好差，失敗了，嗚

怎會甘心於這種沒賣相的成品呢？所以隔日再接再厲！換了不會痴底的窩，完全沒下油，健康一點。

這次也沒有把蛋液倒在餅皮上，而是先煎好餅皮，上碟備用；再直接把蛋液下窩，襯蛋液沒完全熟透時，把餅皮蓋上，讓蛋皮和餅皮黏在一起。這樣弄時間也比較快呢。

今天弄的是芝士鮪魚口味

這個賣相才像樣嘛！

橫切面，芝士在湧出來，呵呵呵

終於都成功了！半溶的芝士加上鮪魚，本來就是好搭檔，加上軟軟的餅皮，連平常不太會吃我弄的食物的媽媽，也快速的嗑掉了半條蛋餅，呵呵呵。

美食 ★ 明太子炒烏冬

明太子是鱈魚的魚卵，經辣椒，鹽和其他香料醃製過，有著海鮮獨有的咸香。在韓國和日本料理中也是常見食材。可以用它來炒飯，拌菜，當飯團饀料，弄日式蛋卷，也可加入沙津醬中，弄成醬汁，配沙津或拉麵汁都可以。

找了很久都找不到原條的明太子，結果在APM 的jusco買了這個明太子意粉醬。有包有兩份，可以吃兩次～

是次準備的配料是蜆肉和蘑菇。
由於明太子醬料本身已夠味，所以配料都不用醃，快！
蜆肉解凍之後洗淨再印乾；蘑菇洗乾淨後，切厚片備用。



把鍋燒熱，下一匙橄欖油，待油滾後下蘑菇炒香。
蘑菇快熟時再下蜆肉，然後再下烏冬。蜆肉和烏冬都是已熟食物，所以基本上弄熱即可。

烏冬炒至軟身，就可以上碟了。

明太子醬汁～

把一份明太子醬淋上食物上再拌好。然後灑上紫菜絲即成～
（紫菜絲也是明太子醬附有的）

完成！（紫菜絲令賣相大加分，哈哈哈哈）

整個過程連洗和切，廿分鐘內可完成。非常適合夜歸的上班族呢

明太子意粉調味料47.4克 @Jusco

明太子 wikipedia