香港 ★ 街市旁的饗宴 - 香港仔漁市場餐廳

約一年前開始，跟一班為食的朋友組了個團，相約每個月都要「食餐好嘢」。我們第一次的聚會，就在香港仔漁市場餐廳吃海鮮。相隔一年，我們的一週年飯局，又因為休漁期將至，當然又在這裡了！

香港仔漁市場餐廳，原本只是為在魚市場內工作的人提供食品。但踏入午餐時份，這裡搖身一變，成了海鮮餐廳，食客可以在市場旁，吃到剛剛在海中打到的海鮮～第一次來時，看到外面的員工在努力搬海鮮，還有很多貨車在運送，濕漉漉的感覺其實沒有很喜歡。心中不禁問了一句：這裡真的有好吃的東西嗎？

當然，能令大家長途跋涉，再一次來到香港仔這邊吃午飯，必然有過人之處！

啡走

坐下後，由於還未齊人，朋友就點了一杯「啡走」。愛喝咖啡的我當然也要一杯。餐廳真正服務對象是市場的員工，所以一些茶餐廳常見的食物，例如餐蛋麵，其實都有供應的。啡走就是咖啡沒有砂糖而改用煉奶。如果你沒試過，下次到茶餐廳吃飯，不妨叫一杯「茶走」或者「啡走」試試吧～

超級大窩，每人可喝三大碗以上！

人齊後，就可以請店員上菜～首先上場的，就是一大盤讓人念念不忘的鮮甜魚湯！這個魚湯從大清早已經開始煮，把魚肉都煲至溶化，湯頭呈奶白色，而且有一層黃黃的魚油在上面，真材實料啊。對於平常「無淡湯水」的我來說，簡直想一碗接一碗的喝……不過好吃的食物還沒上檯，要把胃的空間留著呢。

以湯代酒，為我們的一週年乾了它！（photo by Jonathan）

第一味菜是豉油王大蝦，新鮮蝦肉爽口彈牙，而且很多膏，由蝦頭至蝦身都有！頓時把膽固醇拋緒腦後，把蝦頭吃得津津有味～

椒鹽鮮魷，粉漿只是薄薄的一層，肉質彈牙有咬口，但絕對不韌，這是新鮮貨色才能做出的效果。

椒鹽鮑魚。聽說其他地方也有做這道菜，不過有些店家會先把肉挖起再煮，殼和肉是分開弄的。而這裡的鮑魚是連殼一起炒，需要的功架就更高了！

蒸海魚！以前我很愛吃魚，但不知為何當天對這魚的興趣不大…這條「花面星」肉質鮮嫩（這當然吧！是當天的漁獲耶），而我最佩服的，是大廚能把每尾魚蒸得剛好，魚肉剛好離骨又不會過火。

蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔，象拔蚌故然是鮮甜彈牙，而且每隻的size一點也不少。但粉絲才是重點！吸滿了精華的粉絲，加上香口的蒜蓉，真的是太捧了！

最後還有一尾蒸鹹鮮。將一尾新鮮馬頭，用鹽醃過夜後，翌日洗乾淨再蒸。鹹鮮有鮮魚的口感，但經鹽醃過後，肉質比較結實爽口；但亦有鹹魚的鮮味，聽說是蜑家傳統泡制魚獲的方法。

海鮮吃完還未夠飽，就叫了幾個菜。蝦醬炒飯香氣四溢，甫上桌便忍不住要吃一碗！

油鹽水生菜和咕嚕肉。還沒吃過蔬菜很有罪惡感，所以吃了很多…咕嚕肉則沒有吃了。

但吃完主菜，儘管已經120%飽，還是要擠出胃部空間，吃這裡也很有名的甜品：西多士～將麵包切成六小塊去炸，配上牛油和煉奶，脆而不油膩，一不小心，就吃了很多…………

網上找到這照片，戴著圍裙的就是經營店家的三姊弟。當天見到左邊的那位跟日本人流利的說著日文！後來向他讚嘆日文很流利時，他謙稱自己只是在說「鄉下話」，哈哈哈。（圖片來源：頭條網）

如果要來這裡吃海鮮，就一定要先訂檯，這裡（應該）是沒有walk in的。訂檯時店家會因應吃飯人數和預算，為人客預留時令海鮮，也可在訂位時提出要求再訂貨（例如魚湯是必須事前落order的）。而這裡的營業時間只到下午三時（這是魚市場的營業時間嘛），沒晚市。建議吃海鮮還是人多一點比較好，我覺得最少要有八人成行，可以多點幾款菜。


（註：2012年的休漁期為 15/5至31/7）